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レシピ
ピーマン味噌の作り方
材料
米こうじ 4枚(2パック) 約700g
砂糖 200g
味しょうゆ 500cc
みりん 500cc
ピーマン 1kg
あじめこしょう(唐辛子) 少々
作り方
こうじ、砂糖、味しょうゆ、みりんをよく混ぜ合わせます。
お好みの大きさに切ったピーマンと唐辛子を加え、混ぜ合わせます。
焦げ付かないよう煮詰め、水分が無くなってきたら完成です。