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大豆には北海道産高級大豆トヨマサリを使用し、米こうじ使用量を通常の１．５倍に、塩も厳選された天日塩を使用しました。
もちろん酒精を行わない醸造菌が活きた生みそとなります。
素材の甘味と旨味が凝縮された特別な味噌をぜひともご堪能ください。
| 栄養成分表示（100g当たり） | |
|---|---|
| エネルギー | 164kcal |
| たんぱく質 | 10.2g |
| 脂質 | 5.0g |
| 炭水化物 | 19.5g |
| 食塩相当量 | 12.4g |
原材料：大豆（北海道産トヨマサリ）・麦こうじ・米こうじ・天日塩
内容量：900ｇ 梱包重量950g
消費期限：6ヶ月
保存方法：要冷蔵（１０℃以下）
酒精・火入れを行っておりませんので味噌を発酵させる菌が生きています。その為常温で放置されますと発酵が進み、色や風味が変化することがあります。
また、発酵の際にガスが発生するため、蓋が浮き上がったり味噌が飛び出る場合がありますので、冷蔵庫での保存をお勧めします。
