北原こうじ店｜麹・味噌の自然な味わいを是非ご堪能ください

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数量限定　たまりとりみそ　900ｇ入

たまり醤油を製造する際にできる「もろみ」に米こうじを加え、半年～1年半程度熟成させた昔ながらの地味噌です。
原材料は田舎みそとほぼ同じものを使用しますが、製造方法が異なる為香りが強く、田舎みそとは別の味わいとなっております。
仕込前・熟成後の攪拌を行いませんので大豆がある程度形を残しております。

生産量が少ない為数量限定となりますのでご了承ください。

※製造工程の複雑さの関係上、味や風味のばらつきが大きい商品となりますのでご了承ください。

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー	160kcal
たんぱく質	10.8g
脂質	7.4g
炭水化物	12.6g
食塩相当量	10.9g

原材料：国産大豆・米・麦（丸麦）・食塩
内容量：900ｇ
消費期限：6ヶ月
保存方法：要冷蔵

酒精・火入れを行っておりませんので味噌を発酵させる菌が生きています。その為常温で放置されますと発酵が進み、色や風味が変化することがあります。
また、発酵の際にガスが発生するため、蓋が浮き上がったり味噌が飛び出る場合がありますので、冷蔵庫での保存をお勧めします。