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当店独自の製法で長期間熟成した自慢の米こうじです。 長期間熟成によりこうじ菌がより繁殖し、柔らかく溶けやすい米こうじに仕上がっております。 デンプンを糖に分解する能力に優れ、甘酒や味噌づくりの他、塩麴や郷土料理など幅広くご使用いただけます。 生麹となりますので冷蔵庫にて保存して下さい。 消費期限は最大1カ月となります。(冷蔵庫の環境により若干変動します) 米麹をパッケージに入れたまま常温に戻し、再度冷蔵庫に入れますとパッケージ内部に結露が発生します。結露の水分が米麹に付着しますと雑菌などが繁殖しやすくなり、品質劣化を早めますので、内部で結露が発生した際は開封したまま冷蔵庫で保存し、なるべく早くご使用ください。
並び順:
ポイント2倍 米こうじ 4枚入(約700g)×5袋セット
販売価格:6,000円(税込)
販売開始日:2018/03/20
米こうじ 4枚入(約700g)
販売価格:1,200円(税込)
販売開始日:2018/01/13
米こうじ 2枚入(約350g)
販売価格:650円(税込)
販売開始日:2017/09/01
米こうじ 2枚入(約350g)×2パックセット
販売価格:1,300円(税込)
米こうじ 2枚入(約350g)×6パックセット
販売価格:3,900円(税込)
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