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甘酒には健康に効果が期待できる様々な酵素(アミラーゼ・プロアテーゼ・リパーゼなど)が豊富に含まれていますが、酵素は熱に弱く、70℃以上で壊れてしまいます。
当店の甘酒は、低温にて製造・包装し、冷凍することで酵素を活かしたまま長期間保存を可能としました。
砂糖不使用ながら糖度40%以上を実現し、酵素が活きているので飲用だけでなく調味料としても使用することができます。



飲用の場合は水や豆乳・牛乳などで1.5~2倍程度に希釈し、60℃程度に温めてお飲みいただくとおいしく召し上げれます。お好みで塩やショウガ等を少量加えますと一層おいしく召し上がれます。
もちろん原液のまま飲用頂けます。スポーツ後などの栄養補給にも最適です。


冷蔵庫にて解凍して、解凍後は冷蔵庫に保存し1週間以内にご使用ください。
お急ぎの場合は電子レンジ500Wで20秒程度暖めるか、60℃程度のお湯に入れて湯煎してください。
沸騰したお湯や電子レンジでの過度な加熱では解凍しないでください。酵素が不活化するだけでなく、容器が破裂・溶解する恐れがあります。

 

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